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Restaurants Italiens

Meilleurs Restaurants Italiens au monde

Meilleurs restaurants italiens en Amérique

BABBO

Depuis son ouverture en 1998, Babbo n’a cessé d’être fréquenté par des foules de New-Yorkais attirés par son incroyable cuisine italienne américaine… et par le fait qu’il s’agit d’un des restaurants les plus prisés de l’histoire de New York City. Et New York a beaucoup de restaurants. Aidé par les légendaires restaurateurs italiens Mario Batali et Joe Bastianich, Babbo s’est engagé à appliquer des recettes et des ingrédients italiens à la cuisine américaine, et à offrir à ses clients des tonnes de litres de vin. Ces mecs savent faire la fête (l’endroit est un peu comme un zoo), et même si ça peut être un peu difficile de faire une réservation, ça vaut le coup d’attendre.

SPIAGGGIE

Spiaggia était le restaurant préféré d’Obama lorsqu’il résidait à Chicago, et sa nourriture est restée du calibre d’un président. Nichée sur le magnifique Mile de la ville, Spiaggia a récemment subi une rénovation transformatrice de son espace surplombant le lac Michigan, et bien que les règles de la salle à manger aient pu changer (ils n’appliquent plus leur règle du « veston requis » dans leur salon), la nourriture est aussi mortelle que jamais. Le menu met l’accent sur des recettes italiennes classiques innovantes (comme les raviolis de foie gras), et les plats proviennent de la seule cuisine italienne quatre étoiles de la ville de Chicago, gracieuseté de Tony Mantuano, le chef lauréat du prix James Beard, alias le  » chef préféré  » d’Obama. Le plat préféré du président ? Des pétoncles au feu de bois…. un peuple qui plaît des deux côtés de l’allée.

Meilleurs restaurants italiens à Delhi

Artusi Ristorante e Bar

Située dans le Grand Kailash-II, cette demeure authentique célèbre somptueusement la région de l’Emilie-Romagne. A partir du moment où vous entrez dans Artusi, vous êtes transporté vers un autre endroit. C’est l’endroit idéal pour un dîner romantique à l’italienne – aux chandelles avec de la musique apaisante qui résonne dans l’air, une carte des vins complète et de véritables délices gastronomiques à offrir. Que faut-il commander ? Burrata Maestro Fellini (fromage Burrata avec Prosciutto de Parma vieilli, figues caramélisées et vinaigre balsamique), Pappardella Faraona (pâtes maison avec un ragoût de poulet et herbes), Gamberoni alla Griglia (crevettes géantes servies avec de la purée et une petite salade de fruits tropicaux) et The Lamb Chops. Et leur Panna Cotta sans égoïsme agrémentée de figues sucrées et d’amandes est la meilleure que j’aie jamais mangée en ville.

Travertino

Si vous êtes à la recherche d’une cuisine italienne authentique et raffinée, Travertino est le billet idéal (pour l’Italie, bien sûr !). Ce que nous aimons chez Travertino ? Le restaurant est conçu de telle manière que la cave à vin s’ouvre sur la salle à manger, et leur collection de fromages – rien n’est comparable, rien. Que faut-il commander ? Les Fettuccine maison enrobées de crabe et d’asperges, risotto aux champignons sauvages et succulente soupe Minestrone. Si vous êtes fan de gnocchis ou de raviolis, vous devez vous rendre ici pour la vraie affaire italienne. La plupart des ingrédients utilisés sont en fait directement d’Italie, ce qui ne fait qu’ajouter à l’authenticité.

 

Restaurants Japonais

Meilleurs Restaurants Japonais à travers le monde

Les meilleurs restaurants japonais d’Amérique

Raku, Las Vegas, NV

Un favori de Vegas et des chefs en visite, Raku est logé sans cérémonie dans un centre commercial de Chinatown, mais c’est l’une des raisons les plus convaincantes pour sortir de la bande. Aucun sushi n’est servi dans les petites piqueries du restaurant mis en nomination pour un prix James Beard, seulement des plats japonais comme le tofu maison soyeux, des plats exotiques comme le sashimi au foie de bœuf de Kobe, et beaucoup de plats réconfortants – des soupes aux nouilles udon aux donburi (bols à œufs et riz).

Vous trouverez également une longue gamme d’articles destinés au robata grill, qui utilise du charbon de bois importé du Japon pour obtenir le degré de croustillant souhaité : du porc ibérique à la côtelette d’agneau marinée aux pommes en passant par les champignons enoki au bacon. Si vous avez envie de quelque chose de sucré après toute cette sauce soja importée, allez au Raku Sweets, un restaurant de desserts uniquement, juste en face du parking.

Sushi Yasuda, New York, NY

En 2011, Naomichi Yasuda a choqué les fans de son stalagmite de centre-ville, ouverte depuis 1999, lorsqu’il a annoncé son retour au Japon. Les fans ont poussé un soupir de soulagement lorsqu’il a remis le simple comptoir en érable aux lieutenants de cuisine de longue date Tatsuya Sekiguchi et Mitsuru Tamura. Réservez une place au bar de cet espace habillé de bambou pour regarder Tatsu et Mitsu – comme les appellent affectueusement les habitués – expédier des rendus puristes de nigiri sur des plateaux en bois dans des mouvements élégants et efficaces.

Comme le vieux maître, le couple évite les combos exagérés, laissant briller les fruits de mer primo et leurs talents de couteaux supérieurs. Ils garnissent des rondelles de riz légèrement imbibé de vinaigre avec de beaux fruits de mer, comme une plaque de thon gras fondante et moelleuse, un disque laiteux de pétoncle géant sucré, ou un bébé calmar violet agrémenté de shiso et de wasabi. Cette source d’approvisionnement de premier ordre n’est pas bon marché et les réservations sont réservées longtemps à l’avance, mais même sans sa tuque homonyme, cette tanière à sushis à étages vaut quand même le prix d’entrée : Yasuda serait fier.

Meilleurs restaurants japonais à Rome

Bar Akira Ramen

Akira Ramen Bar, via Ostiense. Jusqu’à 45 places assises dans un restaurant au décor minimaliste et élégant, le nom dit tout : Ramen Bar Akira prépare le lekei ramen original à partir d’une base de moelle de porc et de futomen, un type de nouilles de blé faites à la main. Le plat est servi dans le style traditionnel, après avoir été cuit pendant 10 heures. Outre le traditionnel Shoyu noir Tonkotsu Tonkotsu (12) et ses nombreuses variantes (11,50 à 14) qui sont disponibles, il existe aussi des ramen végétariens avec bouillon de chou, miso et légumes de saison (12). Si vous n’aimez pas les ramen, il y a le Yakimeshi, un riz au porc, au poireau, à l’œuf et au saindoux (7,50), le Kakuni, un ragoût de porc fumé avec sauce soja (5), le Dashimaki, une omelette aux grilles de poisson (5) et de nombreux desserts, comme le dorayaki qui est servi avec une glace mochi (3,50) au thé vert tirimisù (5). Vous pouvez également participer à un atelier de fabrication de ramen-making pour 20 euros – les dates sont mises en ligne sur leur site internet et leur page Facebook. Il est possible d’emporter les deux restaurants d’Akira, via Ostiense 73 et piazza Bologna 8, qui a ouvert en juin.